Jenis kopi di Indonesia sangat beragam, namun ada dua yang populer hingga digemari di luar negeri, yaitu kopi Toraja dan kopi Lampung. Tahu nggak sih apa beda keduanya? Yuk, kenali karakteristik dan beda kopi Toraja dan kopi Lampung di artikel ini.
Karakteristik Kopi Toraja
Kopi Toraja atau yang nama latinnya Celeber Kalosi adalah salah satu jenis kopi khas Indonesia yang sudah terkenal di Belanda sejak abad ke-19 atau sekitar tahun 1970-an. Cita rasanya unik dan memiliki rasa yang lebih manis, mirip seperti rasa gula merah atau sirup marble. Untuk lebih mengenal karakteristik kopi Toraja, cek beberapa cirinya di bawah ini.
1. Banyak Tumbuh di Pegunungan dan Kawasan Tanah Vulkanik
Kopi Toraja tumbuh subur pada area tanam yang berada di ketinggian antara 1400-2100 mdpl. Umumnya, masyarakat Toraja bertanam kopi jenis ini di daerah pegunungan yang ada di Sulawesi Selatan, misalnya di Pegunungan Sasean atau ada juga yang di wilayah Buntu Pepasan, Toraja Utara.
2. Rasa dan Aromanya Unik
Karena tumbuh subur di jenis lahan yang berbeda, rasa kopi Toraja terbilang unik bergantung pada tempat tumbuh, tanaman pendamping, dan cara pengolahannya. Untuk tanaman kopi yang ditanam berdampingan dengan berbagai jenis tanaman rempah, maka rasa dan aromanya berciri khas rempah, seperti rasa manis dari kayu manis atau gula aren, dan cardamom (sejenis jahe). Kadang, juga ditemukan rasa yang sedikit spicy di antara rasa pahitnya kopi Toraja yang pekat dan sedikit rasa asam.
3. Dua Daerah Terkenal Penghasil Kopi Toraja
Ada dua daerah di Tanah Toraja yang terkenal sebagai penghasil kopi berkualitas terbaik, yaitu Toraja Sapan dan Toraja Yale. Ketinggian wilayah tanam kopi di Toraja Sapan sekitar 1600 mdpl dan pengolahan biji kopinya menerapkan proses cupping dan disangrai medium roast. Maka karakter kopinya berkesan dark chocolate, black tea, herb, bahkan seet. After taste-nya meninggalkan kesan yang kuat sehingga bikin kamu pengen mencoba cita rasa lainnya lagi.
Sementara di wilayah Toraja Yale, ketinggian perkebunan kopi berada di 1700 - 1800 mdpl, tepatnya di wilayah Buntu Pepasan, Toraja Utara. Pengolahan biji kopi di wilayah ini menggunakan cara semi wash, kemudian disangrai medium light. Hasilnya, kopi berasa herbal, ada rasa tamarind, dan orange.
4. “Queen of Coffee” yang Rasanya Aneka Rupa
Pada poin di atas, kamu sudah tahu kalau rasa kopi Toraja bermacam-macam tergantung tempat tumbuh dan proses pengolahannya. Itulah sebabnya, kopi Toraja dikenal dengan sebutan “Queen of Coffee”. Jenis kopi lainnya, yaitu kopi Toraja Kalosi memiliki cita rasa lembut floral dan fruity, dengan tingkat keasaman yang rendah, dan kamu baru merasakan ada rasa pahit di ujung lidah setelah meneguk kopinya.
Ingin mencoba menyesap uniknya cita rasa dan aroma kopi Toraja? Cobain aja Kapal Api Easy Drip Toraja Peaberry Blend yang merupakan perpaduan kopi lanang dari Tana Toraja dengan peaberry. Aromanya yang harum, cita rasa unik, dan bebas ampas, bikin acara ngopimu dijamin makin asyik. Atau kalau kamu lebih suka jenis kopi luwak, pilih saja Kapal Api Easy Drip Luwak Blend yang juga berasal dari biji kopi Luwak Arabika dari Tana Toraja.
Karakteristik dan Ciri Khas Kopi Lampung
Jenis biji kopi Lampung adalah robusta yang berasal dari tanaman Coffea canephora. Tanaman ini tumbuh subur pada ketinggian 100-800 mdpl dan pada suhu antara 24-30 derajat Celcius. Beberapa karakteristik dan ciri khas kopi Lampung yang perlu kamu tahu, antara lain:
1. Tekstur dan Rasa Dominan
Sama seperti ciri khas jenis robusta, kopi Lampung memiliki tekstur yang lembut, namun rasa dominannya lebih pahit. Itulah sebabnya, kopi jenis ini banyak direkomendasikan bagi penyuka kopi dengan cita rasa yang kuat.
2. Aftertaste yang Unik
Aftertaste kopi Lampung membawa rasa nutty, caramel, dan dark cocoa. Pada jenis tertentu bahkan ditemukan aroma cokelat atau rempah-rempah.
3. Jenis Kopi Lampung
Beberapa jenis kopi Lampung yang terkenal, misalnya:
- Kopi Lampung Super Finest Robusta adalah kopi dengan rasa yang intens dan beraroma rempah-rempahan. Jenis kopi ini juga memiliki tingkat keasaman rendah dibanding dengan jenis kopi Lampung lainnya.
- Kopi Lampung Robusta Lanang berasal dari biji kopi berbentuk bulat, bercita rasa lezat, dan dipercaya punya kemampuan meningkatkan vitalitas pria.
- Kopi Lampung Lowi adalah jenis kopi yang banyak tumbuh di wilayah Lowi. Proses roasting jenis kopi ini juga sudah menggunakan metode roasting yang canggih sehingga memiliki kualitas yang tinggi.
Dari dua jenis kopi di atas, mana nih yang kamu suka? Yuk, berbagi pengalaman ngopimu di media sosial Kapal Api, yaitu di https://www.instagram.com/kapalapi_id/.
